Seblak Jeletet Murni
Seblak Jeletet Murni

Akhir-akhir ini jajanan yang satu ini sedang populer. Di mana-mana kiranya tak susah untuk mencari seblak, tak hanya di daerah-daerah kecil, di kota-kota besar makanan yang satu ini juga sedang mewabah. Di Jakarta Utara salah satunya. Ya, Seblak Jeletet Murni memiliki cita rasa pedas yang berbeda dari seblak kebanyakan. Ini sudah terlihat dari namanya ‘jeletet’ yang berarti menggambarkan panas, pedas dan bisa bikin kamu ‘kebakaran’ serta mulut yang mengkonsumsinya ‘jontor’. Setiap hari tempat ini selalu ramai dikunjungi oleh para penyuka pedas. Dari mulai warga di sekitaran Jakarta Utara, sampai beberapa daerah lainnya kerap berdatangan ke tempat ini.

Buat kamu yang penasaran dan ingin mencobanya, kamu bisa datang langsung ke kedai Seblak Jeletet Murni yang berlokasi di daerah Jakarta Utara, tepatnya di kawasan Pademangan. Kamu juga bisa mengikuti informasi terkininya lewat instagram. Dijamin tergiur dan ingin segera mencobanya deh.

Sedangkan untuk kalian yang berada di luar Jakarta, kamu bisa mencoba alternatif lain dengan cara membuatnya sendiri. Tentu akan sedikit berbeda bila kamu beli langsung ke kedainya, tapi tak ada salahnya jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri.

Resep Seblak Ala Seblak Jeletet Murni Pademangan

Bahan – Bahan :

  • 1 Bungkus Mie Instan
  • 1 Genggam kerupuk mentah
  • 1 genggam makaroni
  • 1 genggam kwetiau basah
  • 3 buah sayap ayam
  • 6 buah ceker ayam
  • 2 butir telur ayam
  • 6 butir bakso sapi yang telah dibelah empat
  • Irisan daun bawang secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • Air secukupnya

Bumbu Halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 5 ruas kencur
  • 10 buah cabe merah besar
  • 20 – 30 buah cabe rawit merah

Cara membuat seblak ala seblak jeletet murni :

  • Rebus ceker ayam dan sayap ayam sampai empuk dan lunak, angkat dan tiriskan. Kemudian sisihkan.
  • Rebus pula mie instan, kerupuk mentah dan makaroni bersamaan dengan 1-2 sendok makan minyak goreng. Rebus sampai kerupuk dan makaroni tersebut lumer, angkat dan tiriskan. Kemudian sisihkan.
  • Seduh kwetiau basah dengan air panas, tiriskan dan kemudian sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu-bumbu sampai matang dan menimbulkan aroma sedap.
  • Masukkan ceker ayam, sayap ayam dan juga bakso sapi. Tumis beberapa saat agar bumbu-bumbu meresap.
  • Masukkan mie instan, makaroni, kerupuk dan kwetiau yang tadinya sudah kamu rebus terlebih dahulu. Perlu diingat kalau bahan-bahan tersebut merupakan bahan opsional, bisa dikombinasikan atau hanya digunakan salah satunya saja, sesuai dengan selera kamu.
  • Tuangkan air secukupnya. Jangan lupa tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya. Agar lebih sedap dan nikmat, tambahkan juga bumbu-bumbu bawaan dari mie instan, Lalu mask hingga kuah seblak mendidih.
  • Setelah mendidih, pecahkan telur di atasnya. Biarkan kuah mendidih sampai telurnya matang sempurna lalu angkat.
  • Sajikan seblak ala Seblak Jeletet Murni selagi hangat bersama taburan bawang goreng dan irisan daun bawang.

Nah, itulah resep untuk kamu yang ingin membuat sendiri seblak ala seblak jeletet murni yang berada di Pademangan Jakarta Utara. Tentu saja seblak yang kamu bikin akan berbeda dengan seblak jeletet murni, namun seiring waktu dan kreasi yang kamu buat, bisa saja kamu mempunyai rasa dan ciri khas tersendiri sehingga seblak buatanmu terasa nikmat dan berbeda.